БЛЮДО ДНЯ
👩🏼🍳РЕЦЕПТ НА ВЫХОДНЫЕ👩🏼🍳
⠀
АЛИОЛИ (ALIOLI)
⠀
Добавьте оригинальный вкус своим блюдам 🌟!
⠀
ALL - чеснок и OLI - масло.
⠀
У этого соуса много названий, и все правильные: all-i-olli, alioli, allioli, ajoaceite, ajiaceite. Использование зависит от провинции, в которой находишься 👩🎓
⠀
Самый популярный в Каталонии соус. Больше всего употребляется с тостом с помидором или пантумакой 🍞🍅(смотрите предыдущий рецепт), но, кроме этого, с картофелем в духовке, с жареным картофелем, как соус мясу, курице, рыбе, морепродуктам, паэлье, овощам-гриль, улиткам и ко многим другим блюдам.
Также его используют для гратена некоторых блюд.
⠀
Это НЕ майонез! Но почти…
⠀
Как же готовится это универсальное блюдо?
⠀
Очень просто.
⠀
📍 Ингредиенты:
1 яйцо
1 стакан оливкового или подсолнечного масла
1-2 зубчика чеснока (по вкусу)
Соль
Сок ¼ лимона
⠀
📍 Приготовление:
Разбиваем яйцо в ёмкость, наливаем масло очень тонкой струйкой, постепенно взбивая блендером. Когда вольете все масло, соус будет консистенции густого майонеза.
После этого добавляем сок лимона, соль и чеснок по вкусу. Взбиваем.
ВАЖНО: добавлять масло очень медленно, почти каплями.
РЕКОМЕНДУЕМ: не класть много чеснока, начните с 1/2 дольки.
⠀
После приготовления поставить на час в холодильник и соус готов к употреблению!
⠀
Впереди выходные, а значит, вкусные обеды в кругу близких или друзей. Простой соус может быть звездой вашего стола!🥂
